Né le 31 août 1911 à Villetaneuse, fils d'un journalier qui mourut pendant la Première Guerre mondiale, Maurice Grandcoing, membre du comité central des Jeunesses communistes, travailla chez Renault à Boulogne-Billancourt tout en étant correspondant ouvrier pour le journal L'Humanité qui l'embaucha en 1933 comme inspecteur des ventes. Il habita successivement à Villeurbanne (Rhône), à Ezanville (Seine-et-Oise) puis à Ivry, rue Marat.

Après la dissolution du Parti communiste en août 1939, il entra dans l'illégalité, rejoignit les rangs des FTPF le 4 janvier 1941 et fut nommé commandant militaire de la région ouest de Seine-et-Oise. Au mois d'octobre 1940, sa femme Gisèle Marque –secrétaire avant la guerre au journal Ce Soir- fut arrêtée et incarcérée à la prison de la Roquette pendant plusieurs mois. Maurice Grandcoing devait être arrêté le 18 juin 1942. IL parvint à s'évader le jour m^me mais la police le retrouva à Bordeaux le 25 juillet 1942. Transféré au fort de Romainville le 10 août 1942, il fut fusillé par les Allemands le 11 août au Mont-Valérien.

Le nom de Maurice Grandcoing a été donné à la rue Chevreul par décision du conseil municipal le 27 juillet 1945.